Horno Industrial a Gas 3 Cámaras para 6 Bandejas 58 × 65 cm Maigas 6EA155R

El Horno Industrial Maigas 6EA155R está diseñado para procesos profesionales de panadería y pastelería que requieren una cocción uniforme, capacidad productiva y control independiente en cada nivel. Su configuración de 3 cámaras permite trabajar distintas preparaciones simultáneamente, optimizando los tiempos de producción y el uso de la energía.

Cada cámara admite 2 bandejas enlozadas de 58 × 65 cm, entregando una capacidad total de 6 bandejas. El interior está construido en acero inoxidable e incorpora ladrillos refractarios que acumulan y distribuyen el calor de manera homogénea, favoreciendo una cocción pareja en panes, masas y productos de pastelería.

Cada cámara dispone de una llave de mando de tres posiciones y un termómetro análogo con escala de hasta 400 °C, lo que permite supervisar y regular individualmente el proceso de cocción. Las puertas cuentan con un mecanismo balanceado que facilita su apertura y cierre durante jornadas de trabajo intensivas.

El equipo incorpora un sensor de seguridad ante temperaturas máximas y cuenta con certificación SEC para su funcionamiento con gas licuado GLP. También incluye un atril fabricado en acero comercial con pintura electrostática, proporcionando estabilidad y una altura de trabajo adecuada.

Por su capacidad, robustez y control independiente, es una solución recomendada para panaderías, pastelerías, amasanderías y centros gastronómicos con producción continua.

5. Características principales

• Horno industrial con 3 cámaras independientes.
• Capacidad total para 6 bandejas.
• Incluye 2 bandejas enlozadas por cámara.
• Bandejas de 58 × 65 cm.
• Interior de las cámaras fabricado en acero inoxidable.
• Puertas, tiradores y frente en acero inoxidable.
• Ladrillos refractarios para distribuir uniformemente el calor.
• Termómetro análogo con escala de hasta 400 °C.
• Llave de mando de tres posiciones en cada cámara.
• Control independiente por cámara.
• Puertas con mecanismo balanceado.
• Sensor de seguridad ante temperatura máxima.
• Funcionamiento con gas licuado GLP.
• Atril incluido.
• Atril de acero comercial con pintura electrostática.
• Certificación SEC.
• Adecuado para panadería y pastelería profesional.

6. Especificaciones técnicas

7. Aplicaciones recomendadas

• Panaderías.
• Pastelerías.
• Amasanderías.
• Pizzerías.
• Restaurantes.
• Cocinas industriales.
• Casinos y comedores.
• Centros de producción gastronómica.
• Elaboración de panes y masas.
• Cocción de productos de pastelería.
• Producción simultánea en diferentes cámaras.
• Procesos de horneado continuo o por lotes.

8. Recomendaciones de instalación

• La instalación debe ser realizada por un técnico autorizado en equipos a gas.
• Utilizar exclusivamente gas licuado GLP, según la configuración indicada por el fabricante.
• Verificar que la red de gas, regulador, flexible y conexiones sean compatibles con el consumo del equipo.
• Instalar una llave de corte de gas accesible y exclusiva para el horno.
• Comprobar la ausencia de fugas mediante procedimientos técnicos adecuados antes de ponerlo en funcionamiento.
• Instalar bajo una campana de extracción dimensionada para equipos de combustión.
• Mantener una adecuada ventilación permanente en el recinto.
• Ubicar el horno sobre una superficie firme, estable, nivelada y resistente a su peso.
• Mantener distancia respecto de materiales combustibles y fuentes externas de calor.
• No bloquear las áreas destinadas a ventilación o evacuación de gases.
• Realizar un calentamiento inicial antes de comenzar la producción.
• Evitar cambios bruscos de temperatura sobre los ladrillos refractarios.
• Limpiar las cámaras cuando el horno se encuentre frío.
• Revisar periódicamente quemadores, válvulas, termómetros, sensores y conexiones.
• Mantener disponible la certificación SEC y respetar la normativa chilena vigente para instalaciones de gas.