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El horno convector digital eléctrico Maigas TE10D es un equipo profesional de fabricación italiana, diseñado para panaderías, pastelerías y cocinas de alta producción. Tiene capacidad para 10 bandejas de 600 × 400 mm o formato GN 1/1, con 75 mm de separación entre niveles. Incorpora pantalla digital, memoria para 9 recetas, sonda de núcleo, sonda de cámara, ventiladores con reversión de giro e iluminación interior. Su construcción íntegra en acero inoxidable y potencia de 12,7 kW permiten obtener una cocción uniforme y programable.
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Descripción
El Maigas TE10D es un horno convector digital eléctrico diseñado para establecimientos que requieren capacidad, precisión y uniformidad en sus procesos de cocción. Su cámara admite hasta 10 bandejas de 600 × 400 mm o recipientes GN 1/1, ofreciendo una solución eficiente para producir panes, pasteles, carnes, pescados, pizzas y preparaciones gastronómicas.
El sistema de convección distribuye el aire caliente dentro de la cámara, mientras que los motores con inversión de giro ayudan a reducir las diferencias de temperatura entre niveles. Esto permite obtener resultados más homogéneos incluso al trabajar con varias bandejas simultáneamente.
Su pantalla digital permite configurar el precalentamiento, la temperatura de la cámara y los tiempos de cocción. Además, dispone de memoria para almacenar hasta nueve recetas, facilitando la repetición de procesos y la estandarización de la producción.
Incorpora sonda de temperatura al núcleo, sonda de cámara, iluminación interior mediante lámparas halógenas y opción de inyección de agua. Su puerta de vidrio templado cuenta con tirador de apertura segura, mientras que los pies regulables y antideslizantes favorecen una instalación estable.
El equipo está fabricado íntegramente en acero inoxidable y no incluye bandejas, las cuales se encuentran disponibles como accesorios opcionales.
Características principales
• Capacidad para 10 bandejas de 600 × 400 mm o GN 1/1.
• Separación de 75 mm entre guías.
• Sistema de cocción por convección.
• Pantalla de control digital.
• Memoria para almacenar 9 recetas.
• Configuración de precalentamiento, tiempo y temperatura.
• Sonda de temperatura al núcleo.
• Sonda para control de la cámara.
• Motores con inversión del sentido de giro.
• Opción de inyección de agua.
• Iluminación interior con lámparas halógenas.
• Puerta de vidrio templado.
• Tirador con sistema de apertura de seguridad.
• Pies ajustables y antideslizantes.
• Construcción íntegra en acero inoxidable.
• Fabricación italiana.
• No incluye bandejas.
Especificaciones técnicas
• Marca: Maigas
• Modelo: TE10D
• Tipo de equipo: Horno convector digital eléctrico
• Capacidad: 10 bandejas
• Formato compatible: 600 × 400 mm o GN 1/1
• Separación entre guías: 75 mm
• Tipo de control: Pantalla digital
• Programas almacenables: 9 recetas
• Material exterior: Acero inoxidable
• Material de la cámara: Acero inoxidable
• Color: Gris
• Puerta: Vidrio templado con manilla derecha
• Alimentación eléctrica: Trifásica
• Voltaje: 380–415 V
• Configuración eléctrica: 3 fases + neutro
• Frecuencia: 50/60 Hz
• Potencia: 12,7 kW
• Ancho: 92 cm
• Profundidad: 84 cm
• Alto: 116 cm
• Peso neto: 125 kg
• Dimensiones interiores de la cámara: 45,5 × 66 × 84 cm
• Dimensiones del embalaje: 95,5 × 125 × 130 cm
• Peso con embalaje: 150 kg
• Bandejas incluidas: No
Bandejas opcionales compatibles
• Bandeja lisa de 600 × 400 mm, perfil diagonal de 14 mm: código 4AR42.
• Bandeja perforada de 600 × 400 mm, perfil diagonal de 14 mm: código 4AR45.
Aplicaciones recomendadas
• Panaderías y amasanderías.
• Pastelerías y reposterías.
• Restaurantes y hoteles.
• Cafeterías y salones de té.
• Pizzerías y locales de snacks.
• Casinos y comedores institucionales.
• Cocinas centrales y servicios de catering.
• Centros de producción gastronómica.
Recomendaciones de instalación
El horno requiere una instalación eléctrica trifásica de 380–415 V, con neutro, conexión a tierra y protecciones dimensionadas para una potencia de 12,7 kW. La instalación debe ser realizada por un técnico eléctrico autorizado.
Debe instalarse sobre una base firme, nivelada y resistente al peso del equipo. Mantener espacio suficiente alrededor para permitir la ventilación, el mantenimiento y la apertura completa de la puerta.
Cuando se utilice la función de inyección de agua, será necesario disponer de una conexión sanitaria compatible y verificar con el proveedor los accesorios requeridos.
Antes de iniciar la producción, realizar el precalentamiento correspondiente y distribuir las bandejas de manera uniforme para mantener una correcta circulación del aire.
Información adicional
| Peso | 160 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 135 × 110 × 140 cm |
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