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La Vitrina Sushi Refrigerada Ventus VERT-103 está diseñada para conservar y exhibir ingredientes en sushi bars, restaurantes, locales de comida rápida y cocinas profesionales. Posee una capacidad bruta de 103 litros e incluye 5 depósitos Gastronorm GN 1/2 para mantener los productos separados y organizados. Su cuerpo de acero inoxidable, sistema de frío estático y termostato digital permiten trabajar entre 0 °C y 12 °C. Incorpora iluminación LED, vidrio frontal semicurvo abatible y puertas posteriores correderas para facilitar la atención y reposición.
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Descripción
La Vitrina Sushi Ventus VERT-103 permite mantener ingredientes refrigerados, ordenados y visibles durante la preparación de sushi, ensaladas, sándwiches y otras elaboraciones gastronómicas. Su diseño horizontal sobre mesón ofrece acceso directo a los productos y una presentación profesional frente al cliente.
Incluye 5 depósitos Gastronorm GN 1/2, proporcionando mayor capacidad individual para ingredientes de alta rotación. Su volumen total alcanza los 103 litros brutos y 87 litros netos.
El sistema de refrigeración por frío estático trabaja dentro de un rango de temperatura de 0 °C a 12 °C. La regulación se realiza mediante un termostato digital, facilitando el ajuste de las condiciones interiores de acuerdo con los productos almacenados.
El cuerpo está fabricado en acero inoxidable, material resistente y adecuado para cocinas profesionales. Su puerta frontal batiente de vidrio reforzado semicurvo permite acceder al interior para efectuar labores de limpieza y mantenimiento.
En la parte posterior incorpora puertas correderas de vidrio, facilitando la reposición de ingredientes sin interrumpir el servicio. La iluminación LED interior mejora la visibilidad del contenido, mientras que el evaporador superior ayuda a mantener la refrigeración dentro de la vitrina.
Características principales
- Vitrina sushi refrigerada para instalación sobre mesón.
- Incluye 5 depósitos Gastronorm GN 1/2.
- Capacidad bruta de 103 litros.
- Capacidad neta de 87 litros.
- Sistema de refrigeración por frío estático.
- Temperatura regulable entre 0 °C y 12 °C.
- Control mediante termostato digital.
- Cuerpo fabricado en acero inoxidable.
- Vidrio frontal reforzado semicurvo.
- Puerta frontal abatible.
- Puertas posteriores correderas de vidrio.
- Iluminación LED interior.
- Evaporador instalado en la zona superior.
- Fácil acceso para carga, limpieza y mantenimiento.
Especificaciones técnicas
- Marca: Ventus.
- Modelo: VERT-103.
- Tipo de equipo: vitrina sushi refrigerada.
- Instalación: sobre mesón.
- Capacidad bruta: 103 litros.
- Capacidad neta: 87 litros.
- Capacidad Gastronorm: 5 depósitos GN 1/2.
- Depósitos incluidos: 5 unidades GN 1/2.
- Sistema de enfriamiento: frío estático.
- Temperatura de trabajo: 0 °C a 12 °C.
- Potencia: 0,16 kW.
- Alimentación eléctrica: 220 V / 50 Hz.
- Ancho: 175,4 cm.
- Profundidad: 45 cm.
- Alto: 33 cm.
- Peso neto: 44 kg.
- Peso bruto: 48 kg.
- Material del cuerpo: acero inoxidable.
- Sistema de control: termostato digital.
Aplicaciones recomendadas
Recomendada para sushi bars, restaurantes, locales de comida rápida, cocinas abiertas, hoteles, casinos, servicios de catering y negocios que necesiten conservar ingredientes refrigerados, separados y disponibles durante la preparación.
Recomendaciones de instalación
Instalar sobre un mesón firme, nivelado y con capacidad suficiente para soportar el peso del equipo completamente cargado. Mantener libres las zonas de ventilación y dejar espacio adecuado para disipar el calor generado por el sistema de refrigeración.
Utilizar una conexión eléctrica de 220 V con puesta a tierra. Evitar su instalación junto a cocinas, hornos, freidoras, vitrinas calientes o zonas expuestas directamente al sol.
No bloquear el evaporador superior con productos o recipientes y mantener las puertas posteriores cerradas durante la operación. Antes de limpiar o intervenir el interior, desconectar el equipo de la alimentación eléctrica.
Información adicional
| Peso | 55 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 55 × 185 × 45 cm |
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