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La Vitrina Sushi Refrigerada Ventus VERT-83 está diseñada para conservar y exhibir ingredientes en restaurantes, sushi bars, locales de comida rápida y cocinas profesionales. Posee capacidad bruta de 83 litros e incluye 6 depósitos Gastronorm GN 1/3 para organizar diferentes preparaciones. Su cuerpo de acero inoxidable, refrigeración por frío estático y termostato digital permiten trabajar entre 0 °C y 12 °C. Incorpora iluminación LED, vidrio frontal semicurvo abatible y puertas posteriores correderas para facilitar la reposición y atención.
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Descripción
La Vitrina Sushi Ventus VERT-83 es una solución compacta para mantener ingredientes refrigerados, organizados y visibles durante la preparación y atención al público. Su formato horizontal sobre mesón resulta especialmente útil en restaurantes de sushi, barras gastronómicas, locales de comida rápida y cocinas que trabajan con distintos ingredientes en pequeñas porciones.
Incluye 6 depósitos Gastronorm GN 1/3, permitiendo separar y ordenar productos de acuerdo con la preparación requerida. Su capacidad total es de 83 litros brutos y 70 litros netos.
El sistema de refrigeración por frío estático mantiene una temperatura de trabajo regulable entre 0 °C y 12 °C. El ajuste se realiza mediante un termostato digital, facilitando el control de las condiciones interiores durante la operación.
El cuerpo está fabricado en acero inoxidable, material resistente y adecuado para el trabajo gastronómico. Su puerta frontal batiente de vidrio reforzado semicurvo permite acceder al interior para efectuar la limpieza o mantención, mientras que las puertas posteriores correderas facilitan la reposición de ingredientes desde el puesto de trabajo.
La iluminación LED interior mejora la presentación del contenido y el evaporador superior ayuda a distribuir el frío dentro de la vitrina. Su diseño de solo 33 cm de alto permite mantener una correcta visualización y acceso a los ingredientes.
Características principales
- Vitrina refrigerada horizontal para sushi e ingredientes.
- Capacidad para 6 depósitos Gastronorm GN 1/3.
- Incluye 6 depósitos GN 1/3.
- Capacidad bruta de 83 litros.
- Capacidad neta de 70 litros.
- Sistema de refrigeración por frío estático.
- Temperatura regulable entre 0 °C y 12 °C.
- Termostato digital.
- Cuerpo fabricado en acero inoxidable.
- Vidrio frontal reforzado y semicurvo.
- Puerta frontal abatible.
- Puertas posteriores correderas de vidrio.
- Iluminación LED interior.
- Evaporador ubicado en la zona superior.
Especificaciones técnicas
- Marca: Ventus.
- Modelo: VERT-83.
- Tipo de equipo: vitrina sushi refrigerada.
- Instalación: sobre mesón.
- Capacidad bruta: 83 litros.
- Capacidad neta: 70 litros.
- Capacidad Gastronorm: 6 depósitos GN 1/3.
- Depósitos incluidos: 6 unidades GN 1/3.
- Sistema de enfriamiento: frío estático.
- Temperatura de trabajo: 0 °C a 12 °C.
- Potencia: 0,16 kW.
- Alimentación eléctrica: 220 V / 50 Hz.
- Ancho: 148,3 cm.
- Profundidad: 45 cm.
- Alto: 33 cm.
- Peso neto: 39 kg.
- Peso bruto: 43 kg.
- Material del cuerpo: acero inoxidable.
- Sistema de control: termostato digital.
Aplicaciones recomendadas
Recomendada para sushi bars, restaurantes, locales de comida rápida, cocinas abiertas, hoteles, casinos, servicios de catering y negocios que necesiten mantener ingredientes refrigerados, separados y disponibles durante la preparación.
Recomendaciones de instalación
Instalar la vitrina sobre un mesón firme, nivelado y con capacidad suficiente para soportar el peso del equipo cargado. Mantener libres las zonas de ventilación y dejar espacio adecuado alrededor para permitir la disipación de calor.
Utilizar una conexión eléctrica de 220 V con puesta a tierra. Evitar instalarla junto a cocinas, hornos, freidoras, ventanas con exposición solar directa u otras fuentes de calor.
Distribuir los ingredientes sin bloquear el evaporador superior y mantener cerradas las puertas posteriores durante la operación. Antes de limpiar o manipular el interior, desconectar el equipo de la corriente eléctrica.
Información adicional
| Peso | 50 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 55 × 160 × 45 cm |
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