Horno mantenedor con ahumador chs052e moduline

Descripción del producto

Horno mantenedor con ahumador chs052e moduline es una alternativa para panaderías, pastelerías, cocinas de producción y negocios gastronómicos que necesitan seleccionar equipamiento según datos técnicos verificables. La información de esta ficha reúne la descripción oficial disponible, sus características relevantes y los aspectos que conviene revisar antes de incorporarlo a la operación.

HORNO MANTENEDOR CON AHUMADOR CHS052E: La Innovación en Cocción a Baja Temperatura con Sabor Ahumado. Moduline presenta su línea de hornos de baja temperatura equipados con un ahumador eléctrico externo. Esta tecnología combina los beneficios de la cocción a baja temperatura con el rico sabor del ahumado, ideal para carnes, fiambres, lácteos frescos, vegetales y carnes crudas a temperatura ambiente. El ahumador ofrece tres niveles de intensidad de ahumado: suave, medio y fuerte, adaptándose a diferentes gustos y preferencias. Con el panel táctil, el chef puede elegir ahumar sin cocinar o combinar el ahumado a temperatura ambiente con la cocción caliente. El control digital permite ajustar tanto la temperatura como el tiempo de ahumado en hasta nueve pasos por ciclo de cocción. Para evitar el sobrecalentamiento de la cámara durante el ahumado a temperatura ambiente, Moduline ha diseñado el ahumador para ser instalado fuera de la cámara de cocción, maximizando la capacidad del aparato.

Beneficios para la operación

Un equipo de cocción comercial debe seleccionarse según el tipo de preparación, la cantidad de porciones y el ritmo de atención esperado. La capacidad, la potencia y los controles publicados permiten comparar el modelo con las exigencias reales del servicio y organizar mejor los tiempos de producción durante las horas de mayor demanda.

Aplicaciones y criterios de selección

Horno mantenedor con ahumador chs052e moduline puede evaluarse para panaderías, pastelerías, cocinas de producción y negocios gastronómicos. La decisión debe considerar el volumen real de servicio, la frecuencia de uso y la forma en que el equipo se integrará con las demás estaciones del negocio. Antes de instalarlo, revisa la fuente de energía, la potencia o consumo declarado, la ventilación necesaria y el espacio de seguridad alrededor del equipo. La ubicación debe facilitar una operación cómoda, la limpieza diaria y el acceso a conexiones sin interferir con otras estaciones de trabajo.

Características principales

• El control digital permite ajustar tanto la temperatura como el tiempo de ahumado en hasta nueve pasos por ciclo de cocción.
• HORNO MANTENEDOR CON AHUMADOR CHS052E: La Innovación en Cocción a Baja Temperatura con Sabor Ahumado.
• Moduline presenta su línea de hornos de baja temperatura equipados con un ahumador eléctrico externo.
• Esta tecnología combina los beneficios de la cocción a baja temperatura con el rico sabor del ahumado, ideal para carnes, fiambres, lácteos frescos, vegetales y carnes crudas a temperatura ambiente.
• El ahumador ofrece tres niveles de intensidad de ahumado: suave, medio y fuerte, adaptándose a diferentes gustos y preferencias.
• Con el panel táctil, el chef puede elegir ahumar sin cocinar o combinar el ahumado a temperatura ambiente con la cocción caliente.
• Para evitar el sobrecalentamiento de la cámara durante el ahumado a temperatura ambiente, Moduline ha diseñado el ahumador para ser instalado fuera de la cámara de cocción, maximizando la capacidad.

Especificaciones técnicas

• SKU: 101785
• Marca: Moduline
• Capacidad de
• bandejas: 5 GN2/1 – 10 GN1/1
• Capacidad de producto: 46 kg
• bandejas: 75 mm
• Dimensiones Cm (
• Ancho x
• Profundidad x
• Alto): 80,5×89,5×115,5
• Potencia eléctrica: 3150 W
• Alimentación eléctrica: AC 220-240V 50/60Hz

Medidas y peso

• Peso: Peso: 87 kg

Qué revisar antes de comprar

Antes de comprar, revisa los requerimientos de instalación y operación indicados para el equipo. Comprueba que las medidas y el peso sean compatibles con el acceso, la superficie de apoyo y el espacio disponible. La instalación y puesta en marcha deben realizarse con conexiones adecuadas y respetando las instrucciones del fabricante.