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Amasadora Espiral Industrial ITA 50 Litros 20 kg - 2 Velocidades
El precio original era: $1.199.990.$1.099.990El precio actual es: $1.099.990.
Amasadora Espiral Industrial ITA 20 Litros 8 kg - 2 Velocidades
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Amasadora Espiral Industrial ITA 60 Litros 25 kg – 2 Velocidades
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Amasadora espiral industrial ITA con tazón de 60 litros y capacidad para procesar hasta 25 kg de harina. Incorpora 2 velocidades para controlar la integración de los ingredientes y el desarrollo de la masa, junto con rotación simultánea del gancho y el tazón. Su motor de 3 kW y alimentación monofásica de 220 V permiten utilizarla en panaderías industriales, fábricas de masas, pizzerías y centros de producción gastronómica con operaciones de alta demanda.
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Descripción
La Amasadora Espiral Industrial ITA de 60 litros es la alternativa de mayor capacidad de esta línea y está diseñada para negocios que necesitan procesar grandes volúmenes de masa de manera frecuente. Su capacidad para trabajar con hasta 25 kg de harina permite aumentar la producción por lote y optimizar los procesos en panaderías industriales, fábricas de masas, pizzerías, hoteles y centros de elaboración gastronómica.
Su sistema de 2 velocidades permite separar correctamente las principales etapas del amasado. La primera velocidad facilita la mezcla de los ingredientes secos y líquidos, generando una hidratación gradual y uniforme. La segunda velocidad desarrolla la estructura de la masa mediante un amasado más intenso, favoreciendo la formación de gluten, la elasticidad y el volumen de la preparación.
La rotación simultánea del gancho espiral y el tazón permite trabajar toda la masa de manera constante. Este movimiento combinado ayuda a obtener resultados homogéneos y repetibles, reduciendo las diferencias entre lotes y facilitando la estandarización de recetas en operaciones profesionales.
Equipada con un motor de 3 kW y conexión monofásica de 220 V / 50 Hz, ofrece la potencia necesaria para trabajar con mayores cargas. Su tiempo estimado de elaboración es de 15 a 20 minutos, aunque puede variar según el tipo de harina, la hidratación, la receta y la cantidad incorporada.
Características principales:
- Tazón con capacidad de 60 litros.
- Capacidad para procesar hasta 25 kg de harina.
- Sistema de amasado con 2 velocidades.
- Rotación simultánea del gancho espiral y el tazón.
- Velocidad indicada del tazón: 25 rpm.
- Velocidad indicada del gancho: 250 rpm.
- Motor de 3 kW.
- Alimentación monofásica de 220 V / 50 Hz.
- Diseñada para operaciones de alta demanda.
- Estructura estable y robusta para uso profesional.
Recomendada para:
- Panaderías industriales.
- Fábricas de masas y productos congelados.
- Pizzerías con producción de alto volumen.
- Hoteles, casinos y servicios de alimentación.
- Plantas de producción gastronómica.
- Cocinas industriales.
Recomendaciones de uso y cuidado:
Se recomienda planificar cada lote considerando la capacidad máxima de 25 kg de harina y el nivel de hidratación de la receta. Los ingredientes deben incorporarse de manera ordenada y el amasado debe comenzar en la primera velocidad. La segunda velocidad debe utilizarse una vez que los ingredientes estén integrados. El equipo debe instalarse sobre una superficie resistente y nivelada, con espacio suficiente para la operación, ventilación y limpieza. Antes de realizar cualquier limpieza o mantenimiento, debe detenerse y desconectarse de la alimentación eléctrica.
Especificaciones técnicas:
- Capacidad del tazón: 60 litros.
- Capacidad de harina: hasta 25 kg.
- Potencia: 3 kW.
- Voltaje: 220 V / 50 Hz.
- Conexión: monofásica.
- Tiempo de elaboración: 15 a 20 minutos.
- Velocidad indicada del tazón: 25 rpm.
- Velocidad indicada del gancho: 250 rpm.
- Dimensiones: 880 x 530 x 920 mm.
- Peso neto: 180 kg.
Información adicional
| Peso | 180 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 90 × 60 × 100 cm |
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