Amasadora Espiral Industrial ITA 50 Litros 20 kg – 2 Velocidades
$1.099.990
Amasadora espiral industrial ITA con tazón de 50 litros y capacidad para procesar hasta 20 kg de harina. Su sistema de 2 velocidades y la rotación combinada del gancho espiral y el tazón permiten obtener masas homogéneas, elásticas y consistentes. Equipada con motor de 3 kW y alimentación monofásica de 220 V, está orientada a panaderías, pizzerías, fábricas de masas y centros gastronómicos que requieren mayor volumen de producción y un funcionamiento profesional.
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Descripción
La Amasadora Espiral Industrial ITA de 50 litros es un equipo de alto rendimiento diseñado para establecimientos que trabajan con mayores volúmenes de masa y necesitan mantener una producción eficiente y uniforme. Su capacidad para procesar hasta 20 kg de harina la convierte en una alternativa apropiada para panaderías, amasanderías, pizzerías, fábricas de masas y cocinas industriales.
Su sistema de 2 velocidades permite trabajar cada etapa del amasado de acuerdo con las necesidades de la preparación. La primera velocidad facilita la incorporación de los ingredientes y la hidratación inicial, disminuyendo la dispersión de harina y evitando un trabajo excesivamente intenso al comienzo del proceso. La segunda velocidad acelera el desarrollo de la masa, favoreciendo la formación de gluten, la elasticidad y una estructura uniforme.
El gancho espiral y el tazón trabajan mediante una rotación simultánea que permite abarcar toda la preparación. Este sistema proporciona un amasado profundo y constante, ayudando a mantener la calidad entre diferentes lotes y disminuyendo la intervención manual durante el proceso.
Cuenta con un motor de 3 kW y alimentación monofásica de 220 V / 50 Hz. Su tiempo estimado de elaboración es de 15 a 20 minutos, dependiendo de la receta, la hidratación, el tipo de harina y la cantidad procesada. Su estructura robusta está pensada para enfrentar jornadas de producción intensiva.
Características principales:
- Tazón con capacidad de 50 litros.
- Capacidad para procesar hasta 20 kg de harina.
- Sistema de amasado con 2 velocidades.
- Rotación simultánea del gancho y el tazón.
- Velocidad indicada del tazón: 25 rpm.
- Velocidad indicada del gancho: 250 rpm.
- Motor de 3 kW.
- Alimentación monofásica de 220 V / 50 Hz.
- Capacidad adecuada para producción intensiva.
- Estructura robusta para uso profesional.
Recomendada para:
- Panaderías de producción media y alta.
- Amasanderías y fábricas de masas.
- Pizzerías con alto volumen de pedidos.
- Plantas de producción gastronómica.
- Restaurantes, hoteles y casinos.
- Cocinas industriales.
Recomendaciones de uso y cuidado:
Para conseguir resultados consistentes, se recomienda respetar las proporciones de harina y líquidos definidas en cada receta. La primera velocidad debe utilizarse para integrar los ingredientes, mientras que la segunda velocidad debe aplicarse durante el desarrollo de la masa. No se debe superar la capacidad máxima de 20 kg de harina. Por su peso y tamaño, debe instalarse sobre un piso resistente, firme y nivelado. La limpieza debe realizarse con el equipo detenido y desconectado, siguiendo siempre las instrucciones de seguridad y mantenimiento del fabricante.
Especificaciones técnicas:
- Capacidad del tazón: 50 litros.
- Capacidad de harina: hasta 20 kg.
- Potencia: 3 kW.
- Voltaje: 220 V / 50 Hz.
- Conexión: monofásica.
- Tiempo de elaboración: 15 a 20 minutos.
- Velocidad indicada del tazón: 25 rpm.
- Velocidad indicada del gancho: 250 rpm.
- Dimensiones: 880 x 530 x 920 mm.
- Peso neto: 173 kg.
Información adicional
| Peso | 180 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 90 × 60 × 100 cm |
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