Amasadora Espiral Industrial ITA 20 Litros 8 kg – 2 Velocidades

La Amasadora Espiral Industrial ITA de 20 litros es una solución profesional diseñada para preparar masas homogéneas, elásticas y bien desarrolladas. Su tamaño compacto y capacidad para procesar hasta 8 kg de harina la convierten en una excelente alternativa para panaderías, pizzerías, pastelerías, restaurantes, cafeterías y emprendimientos gastronómicos.

Su sistema de 2 velocidades permite optimizar las principales etapas del proceso de amasado. La primera velocidad realiza una integración suave de los ingredientes secos y líquidos, favoreciendo una hidratación uniforme y evitando la dispersión excesiva de harina. La segunda velocidad proporciona un amasado más intenso, ayudando a desarrollar correctamente la red de gluten y mejorando la elasticidad, el volumen y la textura final de la masa.

La rotación simultánea del gancho espiral y el tazón permite trabajar toda la mezcla de manera profunda y uniforme. Este movimiento combinado reduce la necesidad de intervenciones manuales y favorece resultados consistentes entre diferentes lotes de producción.

Equipada con un motor de 1,5 kW y alimentación monofásica de 220 V, puede instalarse en establecimientos que cuenten con una conexión eléctrica convencional compatible. Su tiempo estimado de elaboración de 10 a 12 minutos permite agilizar la producción sin descuidar la calidad del amasado.

Características principales:

• Tazón con capacidad de 20 litros.
• Capacidad para procesar hasta 8 kg de harina.
• Sistema de amasado con 2 velocidades.
• Gancho espiral y tazón con rotación simultánea.
• Velocidad del tazón de 10 / 18 rpm.
• Velocidad del gancho de 125 / 210 rpm.
• Motor de 1,5 kW.
• Alimentación monofásica de 220 V / 50 Hz.
• Tiempo estimado de elaboración de 10 a 12 minutos.
• Estructura robusta para uso profesional.

Recomendada para:

• Panaderías y amasanderías.
• Pizzerías y fábricas de masas.
• Pastelerías y cafeterías.
• Restaurantes y hoteles.
• Cocinas profesionales.
• Emprendimientos gastronómicos.

Recomendaciones de uso y cuidado:
Para obtener un amasado uniforme, se recomienda comenzar con la velocidad destinada a integrar e hidratar los ingredientes y utilizar posteriormente la segunda velocidad para desarrollar la masa. No se debe superar la capacidad máxima de harina indicada. El equipo debe instalarse sobre una superficie firme, estable y nivelada. Después de cada uso, se recomienda desconectarlo y limpiar el tazón y el gancho siguiendo las instrucciones del fabricante, evitando el contacto de los componentes eléctricos con agua.

Especificaciones técnicas:

• Capacidad del tazón: 20 litros.
• Capacidad de harina: hasta 8 kg.
• Potencia: 1,5 kW.
• Voltaje: 220 V / 50 Hz.
• Conexión: monofásica.
• Tiempo de elaboración: 10 a 12 minutos.
• Velocidad del tazón: 10 / 18 rpm.
• Velocidad del gancho: 125 / 210 rpm.
• Dimensiones: 705 x 400 x 790 mm.
• Peso neto: 70 kg.