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El abatidor de temperatura Desmon GBF-7 es un equipo profesional de procedencia italiana, diseñado para cocinas industriales, restaurantes, pastelerías, heladerías y negocios gastronómicos que requieren enfriar o ultracongelar preparaciones de forma rápida, segura y controlada. Fabricado completamente en acero inoxidable AISI 304, cuenta con capacidad para 7 GN 1/1 o 7 bandejas 600×400 mm, ciclos Soft, Hard y Ultracongelación, doble sonda de control y sistema digital para una operación precisa y confiable.
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Descripción
El Abatidor de Temperatura Desmon GBF-7 es una solución profesional para negocios gastronómicos que necesitan mejorar la conservación de sus preparaciones, reducir tiempos de enfriamiento y mantener la calidad de los alimentos después de la cocción. Su función permite bajar rápidamente la temperatura de los productos, ayudando a preservar textura, frescura y seguridad alimentaria.
Este modelo cuenta con capacidad para 7 rieles GN 1/1 o 7 bandejas de 600×400 mm, lo que lo convierte en una alternativa eficiente para cocinas con producción media y alta. Sus ciclos de abatimiento Soft y Hard, junto con el ciclo de ultracongelación, permiten adaptar el proceso según el tipo de alimento, desde productos delicados hasta preparaciones que requieren congelación profunda.
Su estructura está fabricada en acero inoxidable AISI 304, material resistente, higiénico y adecuado para uso intensivo en ambientes gastronómicos. Además, incorpora aislamiento inyectado de poliuretano de alta densidad libre de CFC, unidad condensadora incorporada, doble sonda para cámara y producto, señal acústica y visor para controlar el funcionamiento de cada ciclo.
El equipo también incluye 2 velocidades de ventilación para refrigeración o congelación, programa de control para prevenir formación de escarcha, ciclos de tiempo según normas europeas, esquinas internas redondeadas para facilitar la limpieza y descongelamiento automático o manual. Es una opción robusta y precisa para estandarizar procesos, preparar con anticipación y conservar alimentos con mayor eficiencia.
Características principales:
- Abatidor de temperatura profesional de 7 niveles.
- Procedencia italiana.
- Fabricado completamente en acero inoxidable AISI 304.
- Capacidad para 7 GN 1/1 o 7 bandejas 600×400 mm.
- Ciclos de abatimiento Soft y Hard.
- Ciclo de ultracongelación.
- Temperatura de ciclos: Soft -2°C, Hard -20°C y Ultracongelación -40°C.
- Doble sonda para control de cámara y producto.
- Control digital Desmon de alta precisión.
- Señal acústica y visor para monitoreo del ciclo.
- Programa de control que previene la formación de escarcha sobre el producto.
- Aislamiento inyectado de poliuretano de alta densidad libre de CFC.
- Unidad condensadora incorporada al equipo.
- 2 velocidades de ventilación para refrigeración o congelación.
- Ciclos de tiempo de acuerdo a normas europeas.
- Cámara con esquinas internas redondeadas para facilitar la limpieza.
- Descongelamiento automático y manual.
Especificaciones Técnicas:
- Marca: Desmon
- Modelo: GBF-7
- Tipo de equipo: Abatidor de temperatura
- Capacidad: 7 rieles para GN 1/1 o 7 bandejas 600×400 mm
- Temperatura de ciclos: Soft -2°C / Hard -20°C / Ultracongelación -40°C
- Capacidad de abatimiento en refrigeración: 18 kg de +80°C a +3°C en 90 minutos
- Capacidad de ultracongelación: 11 kg de +80°C a -18°C en 240 minutos
- Gas refrigerante: R404A
- Potencia: 1,169 kW
- Alimentación eléctrica: 220V / 50Hz
- Material de fabricación: Acero inoxidable AISI 304
- Dimensiones generales: 800 x 830 x 1110 mm
- Ancho: 800 mm
- Profundidad: 830 mm
- Alto: 1110 mm
- Dimensiones de embalaje: 840 x 870 x 1270 mm
- Peso: 110 kg
Aplicaciones recomendadas:
- Restaurantes
- Cocinas industriales
- Pastelerías
- Panaderías
- Heladerías
- Fábricas de pastas
- Hoteles
- Casinos
- Banqueterías
- Producción gastronómica con preparación anticipada
- Conservación profesional de alimentos cocidos, masas, postres, salsas y preparaciones refrigeradas o congeladas
Información adicional
| Peso | 120 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 90 × 90 × 140 cm |
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