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El abatidor de temperatura Desmon GBF-10 es un equipo profesional de procedencia italiana, diseñado para cocinas industriales, restaurantes, pastelerías, heladerías y negocios gastronómicos que necesitan enfriar o ultracongelar preparaciones con rapidez, seguridad y precisión. Fabricado en acero inoxidable AISI 304, cuenta con capacidad para 10 GN 1/1 o 10 bandejas 600×400 mm, ciclos Soft, Hard y Ultracongelación, doble sonda de cámara y producto, control digital y alta capacidad de abatimiento para producción exigente.
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Descripción
El Abatidor de Temperatura Desmon GBF-10 es una solución profesional para cocinas de alta producción que requieren mejorar la conservación de alimentos, reducir tiempos de enfriamiento y mantener la calidad de sus preparaciones después de la cocción. Su operación permite bajar rápidamente la temperatura de los productos, ayudando a conservar textura, frescura y seguridad alimentaria en procesos gastronómicos intensivos.
Este modelo cuenta con capacidad para 10 rieles GN 1/1 o 10 bandejas de 600×400 mm, entregando mayor volumen de trabajo para restaurantes, hoteles, casinos, pastelerías, fábricas de pastas y cocinas industriales. Sus ciclos de abatimiento Soft y Hard, junto con el ciclo de ultracongelación, permiten adaptar el proceso según el tipo de alimento y el resultado requerido.
Su estructura está fabricada completamente en acero inoxidable AISI 304, material resistente, higiénico y adecuado para uso profesional. Además, incorpora aislamiento inyectado de poliuretano de alta densidad sin CFC, unidad condensadora incorporada, doble sonda para cámara y producto, señal acústica y visor para controlar el funcionamiento de cada ciclo.
El equipo incluye 2 velocidades de ventilación para refrigeración o congelación, programa de control que ayuda a prevenir la formación de escarcha sobre el producto, ciclos de tiempo de acuerdo a normas europeas, cámara con esquinas internas redondeadas para facilitar la limpieza y descongelamiento automático o manual. Es una alternativa robusta, precisa y de alto rendimiento para negocios que necesitan estandarizar procesos y conservar alimentos de manera eficiente.
Características principales:
- Abatidor de temperatura profesional de 10 niveles.
- Procedencia italiana.
- Fabricado completamente en acero inoxidable AISI 304.
- Capacidad para 10 GN 1/1 o 10 bandejas 600×400 mm.
- Ciclos de abatimiento Soft y Hard.
- Ciclo de ultracongelación.
- Temperatura de ciclos: Soft -2°C, Hard -20°C y Ultracongelación -40°C.
- Doble sonda para control de cámara y producto.
- Control digital Desmon de alta precisión.
- Señal acústica y visor para monitoreo del ciclo de trabajo.
- Programa de control que previene la formación de escarcha sobre el producto.
- Aislamiento inyectado de poliuretano de alta densidad sin CFC.
- Unidad condensadora incorporada al equipo.
- 2 velocidades de ventilación para refrigeración o congelación.
- Ciclos de tiempo de acuerdo a normas europeas.
- Cámara con esquinas internas redondeadas para facilitar la limpieza.
- Descongelamiento automático y manual.
Especificaciones Técnicas:
- Marca: Desmon
- Modelo: GBF-10
- Tipo de equipo: Abatidor de temperatura
- Capacidad: 10 rieles para GN 1/1 o 10 bandejas 600×400 mm
- Temperatura de ciclos: Soft -2°C / Hard -20°C / Ultracongelación -40°C
- Capacidad de abatimiento en refrigeración: 30 kg de +80°C a +3°C en 90 minutos
- Capacidad de ultracongelación: 22 kg de +80°C a -18°C en 240 minutos
- Gas refrigerante: R404A
- Potencia: 1,9 kW
- Alimentación eléctrica: 220V / 50Hz
- Material de fabricación: Acero inoxidable AISI 304
- Dimensiones generales: 800 x 830 x 1960 mm
- Ancho: 800 mm
- Profundidad: 830 mm
- Alto: 1960 mm
- Dimensiones de embalaje: 840 x 870 x 2110 mm
- Peso: 150 kg
Aplicaciones recomendadas:
- Restaurantes
- Cocinas industriales
- Pastelerías
- Panaderías
- Heladerías
- Fábricas de pastas
- Hoteles
- Casinos
- Banqueterías
- Producción gastronómica con preparación anticipada
- Conservación profesional de alimentos cocidos, masas, postres, salsas y preparaciones refrigeradas o congeladas
Información adicional
| Peso | 165 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 90 × 210 × 90 cm |
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