Pelador y Escurridor de Vegetales Sammic PES-20 20 kg 300 kg/h
$4.786.990
El Pelador y Escurridor de Vegetales Sammic PES-20 es un equipo profesional diseñado para restaurantes, casinos, hoteles, cocinas industriales, supermercados y operaciones Food Service que requieren procesar vegetales con rapidez, higiene y eficiencia. Cuenta con construcción en acero inoxidable, capacidad de carga de 20 kg por ciclo en función pelador, producción total de 300 kg/h, mando con protección IP65, tapa transparente de policarbonato con seguridad, sistema de autoarrastre de residuos al desagüe y temporizador de 0 a 6 minutos.
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Descripción
El Pelador y Escurridor de Vegetales Sammic PES-20 está diseñado para negocios gastronómicos que necesitan optimizar el lavado, pelado y escurrido de vegetales en procesos de producción diaria. Es una excelente alternativa para cocinas industriales, restaurantes, casinos, hoteles, supermercados y centros de elaboración que trabajan con papas, zanahorias y otros vegetales en volumen.
Su estructura en acero inoxidable aporta resistencia, higiene y durabilidad para uso profesional. Incorpora revolvedores laterales y plato de aluminio con abrasivo de carburo de silicio aprobado por NSF, lo que permite un pelado eficiente y uniforme. Además, cuenta con sistema de autoarrastre de residuos al desagüe, ayudando a mantener una operación más limpia y continua.
El equipo integra tapa transparente de policarbonato elevable con cierre y dispositivo de seguridad, junto con puerta de aluminio de cierre hermético, también con sistema de seguridad. Su mando con protección IP65 mejora la fiabilidad frente a humedad y salpicaduras de agua, algo clave en zonas de lavado y preparación.
El PES-20 cuenta con temporizador de 0 a 6 minutos y funcionamiento continuo, sistema antirretorno en la entrada de agua y contacto auxiliar para electroválvula exterior. Una solución pensada para producir más, ensuciar menos y dejar el pelador manual en calidad de pieza histórica.
Características principales
- Pelador y escurridor profesional de vegetales.
- Marca: Sammic.
- Modelo: PES-20.
- Capacidad de carga pelador: 20 kg por ciclo.
- Capacidad de carga escurridor: 2 kg por ciclo.
- Producción total: 300 kg/h.
- Producción escurridor: 20 kg/h.
- Capacidad: 19,5 litros.
- Construcción en acero inoxidable.
- Revolvedores laterales.
- Plato de aluminio con abrasivo de carburo de silicio aprobado por NSF.
- Autoarrastre de residuos al desagüe.
- Eficiencia energética por optimización de motores.
- Tapa transparente de policarbonato elevable.
- Tapa con cierre y dispositivo de seguridad.
- Puerta de aluminio con cierre hermético y dispositivo de seguridad.
- Mando con protección IP65 contra humedad y salpicaduras.
- Sistema antirretorno en entrada de agua.
- Contacto auxiliar para electroválvula exterior.
- Temporizador de 0 a 6 minutos.
- Funcionamiento continuo.
- No incluye base ni atril.
Especificaciones técnicas
- Modelo: PES-20.
- Tipo de equipo: Pelador y escurridor de vegetales.
- Capacidad de carga pelador: 20 kg por ciclo.
- Capacidad de carga escurridor: 2 kg por ciclo.
- Producción total: 300 kg/h.
- Producción escurridor: 20 kg/h.
- Capacidad: 19,5 litros.
- Potencia: 0,55 kW.
- Energía: 220V / 50Hz / 1F.
- Dimensiones del equipo: 43,5 cm ancho x 83,9 cm profundidad x 74,3 cm alto.
- Dimensiones del soporte: 43,3 cm ancho x 63,8 cm profundidad x 115,5 cm alto.
- Dimensiones de embalaje: 67 cm ancho x 47 cm profundidad x 93 cm alto.
- Peso neto: 42 kg.
- Peso bruto: 48,4 kg.
- Conexión agua fría: Ø12 mm.
- Presión agua fría: 2 a 4 bar.
- Altura conexión agua fría: 40 cm.
- Conexión desagüe: Ø80 mm.
- Altura desagüe: A piso.
- Material principal: Acero inoxidable.
Aplicaciones recomendadas
- Restaurantes.
- Hoteles.
- Casinos.
- Cocinas industriales.
- Supermercados.
- Cocinas centrales.
- Fábricas de alimentos.
- Food Service.
- Producción de papas peladas.
- Procesamiento de zanahorias y vegetales.
- Áreas de lavado, preparación y mise en place.
Recomendaciones de instalación
El equipo debe instalarse sobre una superficie plana, horizontal y rígida. Puede ubicarse sin base a una altura de 0 a 45 cm sobre nivel de piso terminado, según la condición del espacio de trabajo.
Para la conexión de desagüe, se recomienda evitar codos e inclinaciones que dificulten la evacuación de residuos y agua. La salida de desagüe debe considerar conexión Ø80 mm a piso.
Debe conectarse a red de agua fría con conexión Ø12 mm, presión entre 2 y 4 bar y altura de conexión de 40 cm. También se debe conectar a una red eléctrica compatible de 220V / 50Hz / 1F, evitando extensiones eléctricas no certificadas o conexiones expuestas a humedad excesiva.
Información adicional
| Peso | 55 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 60 × 75 × 105 cm |
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