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Horno Turbo a Gas 12 Bandejas Ventus PRP-12000
El precio original era: $3.790.000.$3.559.990El precio actual es: $3.559.990.
Horno Turbo a Gas 10 Bandejas Ventus PRP-10000
El precio original era: $3.999.990.$3.365.990El precio actual es: $3.365.990.
El Horno Turbo a Gas Ventus PRP-10000 es un equipo profesional de línea panadería, diseñado para panaderías industriales, casinos, restaurantes, supermercados y cadenas Food Service que necesitan alta producción, cocción uniforme y control preciso. Cuenta con una cámara para 10 bandejas de 58 x 68 cm, controlador digital para tiempo, temperatura y vapor, humidificador con conexión a agua, puerta con visor de vidrio templado, ruedas para movilidad y estructura en acero carbono con pintura epóxica resistente.
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Descripción
El Horno Turbo a Gas Ventus PRP-10000 es un horno convector de una cámara diseñado para operaciones gastronómicas que requieren mayor capacidad de producción y resultados consistentes. Su formato de 10 bandejas permite trabajar grandes volúmenes de pan, repostería, masas dulces, masas saladas y preparaciones gastronómicas, siendo una solución eficiente para panaderías industriales, casinos, restaurantes, supermercados y negocios Food Service.
Su cámara interna cuenta con terminación en pintura resistente a altas temperaturas y a la oxidación, mientras que su estructura exterior en acero carbono con pintura epóxica entrega resistencia para el trabajo comercial diario. La puerta con visor de vidrio templado y la iluminación interna con protección de vidrio permiten supervisar el proceso de cocción sin comprometer la temperatura interna.
El panel de comando embutido incorpora controlador digital para programar tiempo de cocción, temperatura y vapor, entregando mayor precisión en cada preparación. Además, el sistema de encendido y apagado automático de la turbina al abrir y cerrar la puerta favorece una operación más eficiente.
Este equipo incluye humidificador con conexión a agua, por lo que requiere obligatoriamente agua blanda mediante filtro o ablandador para proteger el sistema de vapor y mantener el correcto funcionamiento del horno.
Características principales
El Ventus PRP-10000 destaca por su capacidad de 10 bandejas incluidas de 58 x 68 cm, permitiendo aumentar la productividad en procesos de panadería y cocina profesional. La distancia de 9 cm entre bandejas facilita la distribución de productos dentro de la cámara y permite trabajar distintas preparaciones de manera ordenada.
Su sistema turbo ayuda a distribuir el calor dentro de la cámara, favoreciendo una cocción más pareja en panes, repostería y carnes. Para obtener mejores resultados en cargas completas, se recomienda realizar pruebas de cocción y ajustar tiempos, temperatura y vapor según receta, gramaje y tipo de producto.
Gracias a sus ruedas, bajo consumo de gas, humidificador, controlador digital y estructura robusta, este horno es una alternativa adecuada para negocios que buscan mayor producción, control operativo y eficiencia en jornadas de alta demanda.
Especificaciones Técnicas:
- Modelo: PRP-10000
- Marca: Ventus
- Línea: Panadería
- Tipo de equipo: Horno turbo a gas
- Tipo de cámara: Una cámara
- Uso recomendado: Comercial e industrial
- Bandejas incluidas: Sí
- Número de bandejas: 10 unidades
- Medida de bandejas: 58 x 68 cm
- Distancia entre bandejas: 9 cm
- Sistema de cocción: Convector turbo
- Controlador: Digital para tiempo, temperatura y vapor
- Panel de comando: Embutido
- Sistema de vapor: Humidificador con conexión a agua
- Requisito de agua: Uso obligatorio de agua blanda mediante filtro o ablandador
- Puerta: Con visor de vidrio templado
- Iluminación interna: Con protección de vidrio resistente a altas temperaturas y choques térmicos
- Cámara interna: Terminación en pintura para alta temperatura, resistente a la oxidación
- Estructura exterior: Acero carbono con pintura epóxica
- Ruedas: Sí, para facilitar movimiento y limpieza
- Tipo de gas: Gas Licuado GLP
- Certificación: Certificado para Gas Licuado
- Consumo GLP: 3,18 kg/h aprox.
- Conexión GLP: Ø3/4”
- Conexión sanitaria agua blanda: Ø3/4”
- Potencia eléctrica: 0,55 kW
- Alimentación eléctrica: 220V / 50Hz
- Temperatura máxima de trabajo: 220°C
- Dimensiones externas: 97 cm ancho x 132 cm profundidad x 183 cm alto
- Peso neto: 232 kg
- Peso bruto: 286 kg
Aplicaciones recomendadas
- Panaderías industriales
- Pastelerías
- Restaurantes
- Casinos
- Supermercados
- Cadenas Food Service
- Cocinas industriales
- Fábricas de pan
- Producción de marraquetas, hallullas y panes especiales
- Repostería comercial
- Preparaciones horneadas y carnes en general
Observaciones importantes
Los tiempos de cocción son referenciales y pueden variar según receta, gramaje, tipo de producto, carga del horno y resultado esperado. Para obtener una cocción más precisa, se recomienda realizar pruebas con cada preparación y ajustar temperatura, vapor y tiempo según las necesidades del negocio.
En modelos de mayor capacidad, como los hornos de 10 y 12 bandejas, se recomienda evaluar la rotación de bandejas superiores e inferiores durante el proceso de cocción para lograr un dorado más homogéneo, especialmente en productos como pan blanco, pan tostado o masas que requieran una terminación específica.
Para el correcto funcionamiento del sistema de vapor, es obligatorio utilizar ablandador de agua o filtro de agua. No utilizar estos dispositivos puede afectar el rendimiento del horno y provocar fallas asociadas al humidificador.
La instalación, mantención y reparación de equipos a gas debe ser realizada por personal técnico calificado, respetando las exigencias normativas aplicables para este tipo de equipos.
Información adicional
| Peso | 270 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 160 × 120 × 210 cm |
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