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El precio original era: $1.599.990.$1.378.990El precio actual es: $1.378.990.
Horno Combinado Eléctrico 11 GN 1/1 con Pantalla Táctil MKF 1111 TS EKA
$9.909.990
Horno combinado eléctrico EKA MKF 1111 TS Millenial Smart con pantalla táctil, 11 niveles para bandejas GN 1/1 y capacidad de carga total de 44 kg. Incorpora cocción semiestática y ventilada, vapor directo con regulación automática en 10 posiciones y control de temperatura mediante sonda digital entre 30 y 270 °C. Dispone de 500 programas, 40 recetas memorizadas, 10 fases programables, conexión Wi-Fi y sistema HACCP. Su cámara es de acero inoxidable AISI 304 y requiere alimentación trifásica de 380 V, agua blanda y campana de extracción.
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Descripción
El horno combinado eléctrico EKA MKF 1111 TS Millenial Smart reúne convección y vapor en un equipo con pantalla táctil y capacidad para 11 bandejas GN 1/1. Sus 11 niveles permiten distribuir las preparaciones, con una carga máxima de 4 kg por bandeja y de 44 kg en total.
Ofrece cocción semiestática y ventilada, junto con vapor directo de regulación automática mediante un selector de 10 posiciones en la pantalla táctil. El control de temperatura se realiza mediante sonda digital, con un rango de trabajo de 30 a 270 °C y función de precalentamiento.
Para organizar los procesos de cocción, dispone de 500 programas, 40 recetas memorizadas y 10 fases programables. El panel de mandos está disponible en 42 idiomas e incorpora comunicación Wi-Fi y sistema HACCP.
Cuenta con los sistemas patentados Airflowlogic™ para la circulación del aire, Humilogic™ para el vapor directo y Drylogic™ para el secado de la cámara de cocción. También incorpora software para la gestión de humedad, permitiendo ajustar las condiciones de trabajo según la preparación.
La cámara está construida en acero inoxidable AISI 304. La puerta utiliza vidrio templado, bisagras regulables y apertura lateral derecha; la versión con apertura lateral izquierda está disponible a pedido.
Características principales
- Horno combinado eléctrico de convección y vapor.
- Capacidad para 11 bandejas GN 1/1.
- Panel de mandos con pantalla táctil.
- Cocción semiestática y ventilada.
- Vapor directo con regulación automática en 10 posiciones.
- Control de temperatura mediante sonda digital.
- Rango de temperatura de 30 a 270 °C.
- Función de precalentamiento.
- 500 programas y 40 recetas memorizadas.
- 10 fases programables.
- Sistema de aire Airflowlogic™.
- Sistema de vapor directo Humilogic™.
- Sistema de secado de cámara Drylogic™.
- Software para gestión de humedad.
- Comunicación Wi-Fi.
- Panel de mandos en 42 idiomas.
- Sistema HACCP.
- Cámara de acero inoxidable AISI 304.
- Puerta de vidrio templado con bisagras regulables.
Especificaciones técnicas
- Marca: EKA.
- Modelo: MKF 1111 TS.
- Línea: Millenial Smart.
- Tipo: horno combinado eléctrico de convección y vapor.
- Capacidad: 11 GN 1/1.
- Cantidad de niveles: 11.
- Carga máxima por bandeja: 4 kg.
- Carga máxima total: 44 kg.
- Rango de temperatura: 30 a 270 °C.
- Control de temperatura: sonda digital.
- Panel de control: pantalla táctil.
- Material de la cámara: acero inoxidable AISI 304.
- Potencia: 15,4 kW.
- Corriente: 26,1 A.
- Alimentación eléctrica: 380 V / 50 Hz / 3F+N+T.
- Enchufe especificado: trifásico industrial 5 × 32 A.
- Sección de cable indicada: 5G 4.
- Peso: 113,8 kg.
Dimensiones del equipo
- Ancho: 73 cm.
- Profundidad: 84,9 cm.
- Alto: 113 cm.
Aplicaciones
Destinado a preparaciones que requieren cocción por convección y vapor, con regulación de temperatura y humedad. La programación por fases permite establecer secuencias de cocción, mientras los 11 niveles ofrecen espacio para organizar la carga en formato GN 1/1.
Requisitos de instalación
El horno requiere alimentación eléctrica trifásica de 380 V / 50 Hz / 3F+N+T, compatible con una potencia de 15,4 kW y una corriente de 26,1 A. La ficha especifica un enchufe industrial trifásico de 5 × 32 A, con conexión eléctrica a 160 cm de altura.
Requiere suministro de agua blanda y uso de ablandador de agua, conforme a las siguientes especificaciones:
- Conexión de agua: Ø3/4”.
- Dureza: 50 a 100 ppm.
- Presión: 1 a 2 bar, equivalente a 100 a 200 kPa.
- Temperatura de entrada de agua indicada: 30 °C.
El desagüe debe tener un diámetro de 1¼” (DN 32), ser de cobre o PVC para alta temperatura y disponerse a piso, sifonado. Las conexiones eléctricas y los desagües del horno y del ablandador deben instalarse por separado.
Requiere campana de extracción de 130 cm de profundidad, ubicada a 190 cm sobre el nivel de piso terminado, según el detalle de instalación.
Debe mantenerse una separación mínima de 50 cm en el lado derecho, donde se ubica el panel, y de 10 cm respecto del muro posterior.
Información adicional
| Peso | 120 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 95 × 83 × 125 cm |
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