Amasadora Espiral Industrial ITA 20 Litros 8 kg HS20G

La Amasadora Espiral Industrial ITA HS20G de 20 Litros está diseñada para mezclar, amasar e hidratar masas de manera uniforme en establecimientos gastronómicos. Su capacidad y dimensiones permiten incorporarla en panaderías, pastelerías, pizzerías, restaurantes y emprendimientos que necesitan reemplazar el amasado manual por un proceso constante.

Su sistema combina la rotación del tazón con el movimiento del gancho espiral. Mientras el tazón gira a 17 rpm, el gancho alcanza una velocidad de 210 rpm, favoreciendo la incorporación de los ingredientes y el trabajo homogéneo de la masa.

Cuenta con una capacidad nominal de 20 litros y una capacidad indicada de hasta 8 kg. El tiempo estimado de elaboración se encuentra entre 10 y 12 minutos, aunque puede variar según la receta, cantidad de ingredientes, hidratación y consistencia de la masa.

El equipo funciona con una velocidad fija, simplificando la operación y manteniendo un ritmo constante durante el ciclo. Su motor de 1,1 kW proporciona la potencia necesaria para aplicaciones profesionales frecuentes.

La conexión eléctrica es monofásica de 220 V / 50 Hz. Sus dimensiones de 705 × 400 × 790 mm y peso neto de 70 kg deben considerarse al seleccionar el lugar de instalación.

Esta amasadora industrial puede utilizarse para masas de panadería, pizzas, empanadas y otras preparaciones compatibles con su sistema espiral. Su formato resulta conveniente para negocios que necesitan trabajar lotes de tamaño moderado con mayor regularidad.

Gracias a su capacidad de 20 litros, ciclo estimado de 10 a 12 minutos y rotación simultánea del tazón y el gancho, permite reducir el esfuerzo manual y mantener una mayor uniformidad entre diferentes preparaciones.

Principales beneficios

• Capacidad nominal de 20 litros.
• Capacidad indicada de hasta 8 kg.
• Sistema de amasado mediante gancho espiral.
• Rotación simultánea del tazón y el gancho.
• Una velocidad de trabajo.
• Motor con potencia de 1,1 kW.
• Velocidad del tazón de 17 rpm.
• Velocidad del gancho de 210 rpm.
• Tiempo estimado de elaboración de 10 a 12 minutos.
• Conexión monofásica de 220 V.
• Favorece la integración uniforme de los ingredientes.
• Reduce el esfuerzo del amasado manual.
• Ayuda a estandarizar los ciclos de producción.
• Adecuada para uso gastronómico profesional.

Recomendada para

• Panaderías y amasanderías.
• Pastelerías.
• Pizzerías.
• Fábricas de empanadas.
• Restaurantes y cafeterías.
• Hoteles.
• Minimarkets con elaboración propia.
• Emprendimientos gastronómicos.

Aplicaciones recomendadas

• Masas para panadería.
• Masas para pizzas.
• Masas para empanadas.
• Mezclado de ingredientes.
• Hidratación y desarrollo de masas.
• Preparaciones compatibles con amasado espiral.

Recomendaciones de instalación y uso

• Instalar sobre un piso firme, resistente y nivelado.
• Dejar espacio suficiente para cargar ingredientes, operar y limpiar.
• Conectar a una red monofásica de 220 V / 50 Hz con puesta a tierra.
• Verificar la correcta instalación del tazón, gancho y protecciones.
• Respetar la capacidad máxima indicada.
• Distribuir los ingredientes según el orden recomendado para cada receta.
• Controlar el tiempo de amasado para evitar trabajar excesivamente la masa.
• No introducir manos ni utensilios durante el funcionamiento.
• Apagar y desconectar antes de retirar residuos o efectuar mantenimiento.
• La operación debe ser realizada por personal capacitado.

Limpieza y mantenimiento

Después de cada ciclo, apague y desconecte la amasadora. Retire los residuos del tazón y del gancho utilizando utensilios apropiados, sin acercar las manos mientras exista movimiento.

Limpie las superficies en contacto con los alimentos utilizando productos aptos para uso gastronómico. No dirija agua hacia el motor, panel de control o conexiones eléctricas.

Revise periódicamente el gancho, tazón, cable eléctrico y mecanismos de transmisión. Las reparaciones internas deben ser realizadas por personal técnico capacitado.

Especificaciones técnicas

• Tipo de equipo: amasadora espiral industrial.
• Marca: ITA.
• Modelo: HS20G.
• SKU: 110942.
• Cantidad de velocidades: 1.
• Capacidad nominal: 20 litros.
• Capacidad indicada: hasta 8 kg.
• Potencia: 1,1 kW.
• Alimentación eléctrica: 220 V.
• Frecuencia: 50 Hz.
• Fases: monofásica / 1PH.
• Tiempo estimado de elaboración: 10 a 12 minutos.
• Velocidad del tazón: 17 rpm.
• Velocidad del gancho: 210 rpm.
• Dimensiones: 705 × 400 × 790 mm.
• Peso neto: 70 kg.

Datos logísticos

• Dimensiones del equipo: 705 × 400 × 790 mm.
• Peso neto: 70 kg.