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El baño María industrial Maigas 6EA144 GLP / 6EA145 GN está diseñado para mantener hasta cuatro preparaciones calientes de forma suave, uniforme y constante. Incorpora cuatro depósitos GN 1/1 de 20 litros cada uno, alcanzando una capacidad total de 80 litros. Su estructura íntegra de acero inoxidable, quemador tubular de fierro y mando de tres posiciones entregan una operación resistente y práctica para restaurantes, hoteles, casinos, buffets y servicios de alimentación.
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Descripción
El Maigas 6EA144 / 6EA145 es un baño María profesional a gas desarrollado para conservar alimentos preparados a una temperatura adecuada durante el servicio gastronómico.
Su superficie incorpora cuatro depósitos GN 1/1 con una capacidad individual de 20 litros, permitiendo mantener simultáneamente distintas preparaciones como carnes, pastas, salsas, verduras, guarniciones y acompañamientos. La capacidad nominal total alcanza los 80 litros.
El calentamiento indirecto mediante agua ayuda a conservar los alimentos de manera suave y uniforme, disminuyendo el riesgo de sobrecalentamiento o adherencia directa al fondo de los recipientes.
El equipo está construido íntegramente en acero inoxidable, material resistente a la humedad, las temperaturas de operación y las labores frecuentes de limpieza. Incorpora un quemador tubular de fierro, controlado mediante una llave de mando con tres posiciones.
Su formato de piso, con patas regulables, permite nivelar el equipo correctamente dentro de la cocina. Está disponible para gas licuado mediante el modelo 6EA144 GLP y para gas natural mediante el modelo 6EA145 GN.
Características principales
• Baño María industrial con cuatro depósitos.
• Formato compatible con recipientes GN 1/1.
• Capacidad de 20 litros por depósito.
• Capacidad total de 80 litros.
• Construcción íntegra en acero inoxidable.
• Quemador tubular de fierro.
• Llave de control con tres posiciones.
• Calentamiento indirecto mediante agua.
• Mantención uniforme y constante de la temperatura.
• Patas regulables para nivelación.
• Disponible para gas licuado o gas natural.
• Diseñado para uso gastronómico profesional.
Especificaciones técnicas
• Marca: Maigas
• Modelo gas licuado: 6EA144 GLP
• Modelo gas natural: 6EA145 GN
• Tipo de equipo: Baño María industrial a gas
• Cantidad de depósitos: 4 unidades
• Formato de los depósitos: GN 1/1
• Capacidad por depósito: 20 litros
• Capacidad nominal total: 80 litros
• Material de construcción: Acero inoxidable
• Cantidad de quemadores: 1 unidad
• Tipo de quemador: Tubular de fierro
• Control: Llave de tres posiciones
• Consumo térmico nominal: 7,8 kW
• Consumo nominal GLP: 0,568 kg/h
• Consumo nominal GN: 0,72 m³/h
• Ancho: 143 cm
• Profundidad: 60 cm
• Alto: 85 cm
• Peso neto: 50 kg
• Patas regulables: Sí
Aplicaciones recomendadas
• Restaurantes y cocinas profesionales.
• Hoteles y centros turísticos.
• Casinos y comedores institucionales.
• Buffets y líneas de autoservicio.
• Hospitales y establecimientos educacionales.
• Servicios de catering y banquetería.
• Cocinas centrales.
• Operaciones que necesiten mantener cuatro preparaciones calientes.
Recomendaciones de instalación
Instalar el baño María sobre un piso firme, plano y resistente. Utilizar las patas regulables para nivelar correctamente el equipo y evitar movimientos durante la operación.
Antes de efectuar la conexión, confirmar que el equipo corresponda al combustible disponible: modelo 6EA144 para gas licuado GLP o modelo 6EA145 para gas natural GN.
La instalación y puesta en marcha deben ser realizadas por personal técnico autorizado, verificando la presión de la red, la hermeticidad de las conexiones y la compatibilidad del suministro de gas.
Antes de encender el quemador, llenar el estanque con el nivel de agua necesario. Nunca operar el equipo en seco, ya que podría afectar su funcionamiento y dañar los componentes expuestos al calor.
Después del servicio, cerrar el suministro de gas, esperar a que el agua disminuya su temperatura y realizar la limpieza de los depósitos, tapas y superficies de acero inoxidable.
Información adicional
| Peso | 60 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 70 × 155 × 95 cm |
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